顾及同桌共食感受.用公筷更尊重

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华人重视吃饭,从每年新年团圆或新婚时,都一定要吃团圆饭及宴请酒席这点就可看出;然而,在各种大小用餐场合上,华人在餐桌上似乎少了点互相的尊重及理解。

放进自己嘴里的筷子,再用来夹菜,我们视乎都没顾及同桌的感受。(图:星洲日报)

(马六甲2日讯)华人重视吃饭,从每年新年团圆或新婚时,都一定要吃团圆饭及宴请酒席这点就可看出;然而,在各种大小用餐场合上,华人在餐桌上似乎少了点互相的尊重及理解。

民间流传着一些“餐桌礼仪”,像是夹菜给对方以表主对客的热情,或长辈对晚辈的关爱。另外,在亲戚朋友新婚晚宴上,难免会和别人共桌,如果你将放进自己嘴里的筷子,再用来夹菜,即使自己不介意吃人唾液,但我们不曾去询问同桌的感受。

有的人比较注重卫生,不愿意吃人唾液,为避免尴尬,他们可能会在用餐前向同桌表明,希望大家用公筷。然而也有比较害羞或不善表达的人,可能会在菜肴来到时,先用公筷夹给自己,甚至有的人会忍饿不吃。

另一方面,说到卫生,我们有时难免会使用卫生筷(免洗筷),但是其实卫生筷并不是那么卫生,且不环保。最好的方式,是自备餐具,但却很少人做到这一点。

慈济的环保筷、环保汤匙及环保碗,该环保筷可拆卸收纳,方便携带且可耐摄氏120°高温。(图:星洲日报)

胡可荔:避免尴尬率先用公筷

马六甲的胡可荔受访时表示,礼貌上都是晚辈夹菜给长辈,所以她本身没有这方面的顾虑,但是她觉得如果长辈夹菜给自己,基于礼貌还是要硬着头皮吃,而如果是平辈的话就不会顾虑地直说。

她说,之前也有跟陌生人同桌的经验,她希望大家使用公筷原因主要是觉得不卫生和不礼貌。避免尴尬的方法是,自己会先示范给大家看她自己使用公筷。

“因为大家不太熟,所以不好意思讲明,但是自己会先示范,希望大家接收到这个信息,但是如果有人没用公筷,只好尽量不拿他夹过的那一部份。”

她也说,至于吸管方面,通常很熟的朋友或家人才不会介意用同一根吸管。

华人各大小场合宴会,大家都比较少有使用公筷的习惯。(图:星洲日报)

林梅英:可把公筷习惯带回家

慈济静思书轩同仁(职工)林梅英说,慈济在任何活动的餐桌上,都会摆放公筷及勺子,就算是平时用餐的时候,大家都会用公筷来夹菜,以及使用自己的环保碗盛饭。

她说,使用公筷的主要原因是个人卫生的问题。

另一方面,如果当天桌面上的菜吃不完,还可以留起来或大家打包带回家,不会浪费食物。

她表示,其实这是一个很好的学习机会,如果大家能够将使用公筷的习惯带回家里更好。因为即使是一家人,大家也不一定常做身体检查,不知道自己会不会带病菌给其他人。

“除了使用公筷,慈济也讲究用自己的环保筷及环保碗,就算我们到外面去用餐,都会随身带,因为有些餐馆或小贩只提供卫生筷,不但不干净且制造垃圾。”

自备餐具提倡环保卫生

她也说,大家使用自己带的慈济环保餐具,主要是为环保及卫生,而且慈济售卖的环保筷可以拆卸收起,方便携带且可耐摄氏120°的高温。

赖鸿福:抑制唾沫传染病

赖鸿福西药房赖鸿福医生表示,平常我们讲透过口水传播病菌,像是肝炎,都是在发生亲密举动、交换口水的情况下才会传播病菌,并没有证据显示能够透过共用餐具的情况下传播,但是以防万一,聚餐的时候还是用公筷比较好。

照顾餐饮卫生

他指出,比起透过筷子传染病菌,在晚宴上如果不照顾卫生,比较可能发生的是食物中毒。像是轮状病菌(rotavirus)、沙门氏菌(Salmonella)及伤寒(typhoid)带菌者,上完洗手间没做好卫生,手上的细菌则可能透过食物传给他人。

他也说,基于卫生及我国是旅游国的角度来说,他还是鼓励大家使用公筷。

文章来源:
星洲日報/古城‧2017.12.02